□记者 翟成新 通讯员 马召娜 报道
       本报讯  3月15日至17日，2023中国国际预制菜产业（山东）交易博览会在山东国际会展中心隆重举行，华阳、鸿安、福安等9家牛肉企业集体亮相本次展览盛会，备受客商关注。
       我县作为“全国畜牧百强县”，享有中国第一“牛”县之美誉，特色优势产业突出，全县牛羊肉及其制品生产加工企业数量众多。其中，速冻调理肉制品生产企业生产的牛排、牛羊肉卷、牛仔骨等预制菜产品畅销全国。县市场监管局全面落实省市县持续壮大乡村产业的部署要求，抢抓预制菜产业发展新风口，按照“抓龙头、带产业、促集群”发展思路，实施企业生产端重构提升工程，从源头上抓好食品安全。鼓励企业大力开展增品种、提品质、创品牌预制菜“三品”提升行动，广泛开展食品生产企业“亮标承诺、对标生产、核标出厂”三标行动,实行食品安全风险分级管理,实现县域预制菜品可视、可查、可追溯,合格率达到100%。
       为顺应阳信预制菜行业快速发展的需要和牛肉食品生产企业的意愿，在县市场监管局的积极推动下，阳信县牛羊肉加工企业协会于2022年成立。自成立以来，协会不断完善并优化组织架构，坚持履行职责，搭建起食品安全监管部门与企业间的桥梁，发挥相应的作用，全流程开展了一系列食品安全宣传、监督和信息采集活动，有力推动“互联网+透明工厂”建设,乡村振兴阳信牛肉产业带上行、滨州市“食为天 安为先”牛肉产业高质量发展对接现场会等活动成功召开。极大地激发了食品从业人员参与食品安全共治的热情，为构筑食品安全“防火墙”添砖加瓦，更为构建食品安全社会共治共建共享新格局打下了扎实的基础。
       发展预制菜产业不仅是乡村振兴、产业提质的一盘“硬菜”，更是促进消费升级与强化食品安全的一道“好菜”。县市场监管局将坚定不移把发展新型预制菜产业作为助推乡村振兴的关键点，实施预制菜生产链重构提升工程，实现我县预制菜产业高质量发展。
       博览会上，副县长马云霞与山东省食品药品检验研究院食品理化室主任，正高级工程师胡明燕就我县预制菜产品的发展、混合肉标准制定等工作进行了深入探讨。