□记者 霍向锋 报道
       本报讯   近日，记者从省工业和信息化厅获悉，阳信县肉牛特色集群上榜2024年度山东省中小企业特色产业集群名单。
       我县是我国华北地区最大的肉牛养殖加工集散地，近年来，我县立足肉牛特色产业，形成了从“饲草种植—集约养殖—屠宰加工—国际贸易—冷链物流—餐饮连锁—皮革制造—牛骨雕刻—有机肥还田”于一体的绿色循环全产业链，叫响了“阳信牛肉”品牌，为肉牛产业绿色高质量发展走出了一条“阳信模式”。
       在阳信牛肉产业的发展过程中，传统与创新并存。一方面，当地农民坚守着传统的养殖和屠宰方法，确保牛肉的原汁原味；另一方面，他们也积极尝试新的养殖技术和加工方法，以提高牛肉的产量和品质。通过引进优质牛种，改善饲料配方，使得阳信牛肉的肉质更加鲜嫩；同时，采用现代化的加工技术，将牛肉加工成各种美味佳肴，满足不同消费者的需求。
       阳信牛肉的特色不仅在于其高品质，更在于其深厚的文化内涵。在阳信，人们将牛肉视为一种生活方式的象征，它代表着勤劳、坚韧和团结。每当逢年过节或喜庆场合，阳信人都会准备一桌丰盛的牛肉宴，与亲朋好友共享美食的快乐。这种习俗不仅传承了阳信牛肉的文化内涵，也加深了人与人之间的情感联系。
       随着科技的不断进步和消费者需求的日益多样化，阳信牛肉在传承与创新中不断发展壮大。肉牛产业作为我县传统畜牧业中的优势主导产业，正在使“阳信牛肉”品牌在全国乃至全球叫响，释放产业发展“新动能”，助力肉牛产业高质量发展，让“牛在世界养、肉在阳信产、吃在全中国”成为现实。