■窦同霆

二〇二一年四月的一天，春意融融，风和日丽。
我一大早赶到博兴县文化广场，按照统一安排，随同滨州统战采风团驱车到兴福镇采访。在兴福镇，我们分组采访了部分重点厨业公司。我们通过座谈、参观、调查等方式，了解、掌握了兴福厨房设备生产、经营的发展脉络和大致情形。第一次走近兴福，亲眼目睹“中国智慧厨都”的风采，亲耳聆听兴福人干事创业的动人故事，由衷地感受到了“兴福现象”的深刻内涵，脑海中也留下了对兴福的美好印象。
我们一行乘车一进兴福镇，所看到的就是车水马龙，厂房林立，各种大大小小的广告牌、门牌、店铺，特别是还有一些巨幅标语，处处彰显着兴福镇浓浓的商业氛围，兴福的天地可谓崭新一片，令人心驰神往、目不暇接。
当我们双脚踏进企业公司的大门，“欢迎您”“欢迎光顾”的闪光灯大字映入眼帘，有关“品质为先，质量第一”“安全生产重于泰山”“打造厨具精品，开启绿色未来”“以诚为贵，以信为根”的一条条厂训赫然醒目。公司办公大楼靓丽气派，迎宾的年轻人身着工装，面含笑意，彬彬有礼。展示墙上各种荣誉匾牌、认证资质体现着过往的辉煌和规格。阔绰、标准的接待室、休息室美观、干净、方便、舒适。客户至此确实可产生一种“家”的感觉。兴福的天地，兴福的人带给宾客的是一种轻松愉快的认同感。
再听听老总们的经营理念和办企业的宽广胸怀吧。
创立三十五年的山东鲁宝厨业有限公司，是兴福创办最早、在业内举足轻重的龙头企业，当年的董事长、山东厨具协会会长范曰光已经退至幕后，接替他的是其儿子、现年34岁的范钰彬，他在接受我们采访时说：鲁宝是个奇迹，在未向银行贷款一分钱的情况下，父亲以一万元资金滚动发展，经过三十五年的打拼，跻身中国商用厨具业三十强；鲁宝富有魅力，她吸引了国际知名企业“美的”“海尔”等的一些高端技术和高管人才自愿加盟团队；鲁宝品牌响亮，多少年来，鲁宝以真诚、专业求发展，产品独树一帜，是业内“中国驰名商标”。展望未来，我们将在保持每年不锈钢系列厨房设备、制冷设备、节能环保燃气灶等15万台的产能、产值达到2个亿的基础上，不断开拓进取，努力打造全国一流的商用厨具行业领导品牌。
山东科宇厨业有限责任公司是现代化不锈钢厨房设备的专业生产单位。它创立于2004年，历史不是很长，但是，它的科技含量很高。它的经营理念是，“诚信与创新”，始终坚持诚信、创新、合作、共赢的宗旨，建设高起点，设备第一流，技术最高端，工序最先进，材料最优质，检测最完善。公司总经理卢炳杰说，科宇人一直秉承“诚信科宇”的理念，坚持与时俱进、持续创新，不断超越自我、突破局限。近几年，我们科宇先后获得了“中国著名品牌”“中国3.15诚信企业”“全国产品质量公证十佳品牌”“中国节能环保产品”、山东省“重合同守信用企业”等荣誉称号。现在，我们的新一代产品，如商用燃气炉灶、工程款电磁炉、商用蒸饭柜等系列，大都引入了程控、监控、物联等人工智能系统，生冷的钢板被赋予了人工智能后，变得有了温度、有了人性化。随着时代的发展，技术的进步，随着“明厨亮灶”工程的实施，厨房设施将在环保、节能、静音、智能化上进一步提升，只有高科技产品才有发展的空间，才有卖点。“早起的鸟儿有虫吃”，谁在业内走得更早、技术更超前，谁就能赢得市场、勇立潮头。这也是我们科宇人永远的追求。
山东京都厨业有限公司董事长王冲说，经过多年的努力，京都厨业已成为中国市场专业化及规模化的商用厨具产品的品牌运营商。我们的自主品牌包括：京都、都汇、科维奇、磁汇、N度冰客、京韵。京都以“努力打造工程型商用厨具产品的典范”为目标，从别具匠心的外形设计，到精湛的工艺，再到完美的使用效果，京都都做到了。经历不断地创新和淬炼，京都将商用厨具带入了前所未有的烹饪文化新境界。没有竞争，企业就没有活力。而企业的竞争就是设备、技术、产品质量的竞争，但归根结底还是人才的竞争。人，是最能动的因素。王冲说，我们京都在人才发掘和使用上，可以说做到了唯才是举，知人善任。他举例说，前几年，京都到鲁南较偏远的曹县招工，在那一批工人中有一个大学生，干什么活都很用心，厂里安排的工作他总是出色地完成，从来没有像有的人那样三番五次地去问技术员。我发现他是个有心人，孺子可教，就有意识地考察、培养他，交给他一些特殊任务，结果发现他真是一块“发光的金子”，就摒弃一切偏见，让他从车间做起，直至做到了现在的技术总监。
……
这就是兴福人，有头脑、有干劲、有毅力、懂经营、会管理、敢为人先、不屈不挠的兴福人。兴福人讲的这些话，看起来好像冠冕堂皇，其实，非常实在，铿锵有力，掷地有声。这些话反映出了兴福人怀揣梦想，心地高远，豪情满怀。兴福，有老一代跑市场、打江山的企业家，又有新一代有文化、有知识、摔打出来的接班人，兴福的民营企业正如火如荼地发展壮大、提档升级、向着更高的层次攀登。
参观兴福的每一家厨房设备展厅，你看到光鲜亮丽的各式各样的厨具产品，看到产品的实用、便捷、自动化程度，你定会由衷地赞叹“中国智慧厨都”是名至实归，她真的了不起，真的棒棒哒！这么好的产品是怎样制造出来的呀？我们到生产车间去看看就知道了。
“生产车间”得有多大呀？传统上的车间也就几百平吧，你瞧瞧现代化的“车间”——全是钢架结构，复合板墙，又高又大，空间太开阔了。在这样大的车间里，其产品都是一条龙生产线，原材料从入口进，到了出口就变作成品了。在“鲁宝”参观时，我们在范总的引领下，从入口进去，那么多的不锈钢板、各种原材料，分门别类地放着，然后，经过切割组、折弯组、焊接组、配电组、组装组、实验组等等，全在机械化操作中完成，制作工序环环相扣、井然有序，各种部件标准、精密。车间里机械运作声、人工敲打声、电焊声、风机声……各种声响组成了一支美妙的交响曲，声声入耳，彰显出现代企业那种特有的紧张、繁忙、有序、从容的境况。——兴福的商用厨具生产，有规模，上档次，其产能几近占领了全国同类产品的半壁江山，兴福“一业独大”，真的了不起！
兴福镇，地处滨州、淄博、东营三市交界处，资源匮乏，基础薄弱，直到1985年还是块穷乡僻壤。这里不靠山，不靠水，地是盐碱地，交通闭塞，没有任何资源优势，为什么比其他地方发展得快？是什么促成了“兴福现象”的产生？
兴福镇的突破来自闯市场的私营企业主。改革开放之初，市场经济尚属萌芽之时，就有赵村的王志华、范曰光等一批敢于“第一次吃螃蟹”的年轻人远走青岛做生意，之后，又纷纷回乡创办工厂，生产出了第一批厨房用品……兴福镇政府面对这些私营企业主的尝试，主动作为，实行了“四放开”的做法，思想上放开，支持不干预；政策上放开，出台保护规定；经营上放开，处处开绿灯；管理上放开，经营模式灵活。“政府创造环境，社会发展经济”，就是兴福快速发展的真谛。
当然，就其发展过程来说，也经历了初始阶段、发展壮大阶段、转型升级阶段、科学发展阶段。由当初的几处小作坊，发展成了工业小区，成为“中国厨都”，近几年又向着“中国智慧厨都”不断迈进。我们相信，“中国智慧厨都”这艘航船一定会在市场经济的大海中，乘风破浪，驶向远方！